Новые правила выдачи кассовых чеков в ресторанах с 1 марта 2025 года

С 1 марта 2025 года в России изменяется порядок применения контрольно-кассовой техники (ККТ) в сфере общественного питания. Теперь заведения обязаны выдавать кассовый чек клиенту до момента оплаты, а не после.
Эти изменения закреплены в Федеральном законе № 274-ФЗ, который дополняет закон № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники».

Ранее кассовый чек пробивался после получения оплаты. Новый порядок, который вступает в силу с 1 марта 2025 года, предусматривает следующий алгоритм:

1. Клиент делает заказ и подтверждает намерение оплатить.
2. Официант или кассир формирует фискальный чек и выдает его до приема денег.
3. После этого принимается платеж любым способом (наличными, картой, QR-кодом).
4. По желанию клиента может быть направлен электронный чек.

Таким образом, теперь выдача чека до оплаты в кафе и ресторанах становится обязательной, а сам чек подтверждает не факт оплаты, а процесс намерения оплатить.

Чтобы соответствовать новым требованиям Федерального закона № 274-ФЗ, владельцам заведений необходимо:

• Ознакомиться с изменениями в законодательстве.
• Провести обучение сотрудников по новым правилам выдачи кассовых чеков.
• Настроить кассовое оборудование и программное обеспечение.

Какие изменения в применении ККТ ждут рестораны и кафе:

Как бизнесу подготовиться к изменениям:

Для этого:

1. Войти в iikoOffice и перейти в раздел Администрирование> Настройки торгового предприятия.
2. Выбрать нужное отделение и активировать параметр «Раздельная печать фискального чека перед оплатой» (по умолчанию выключен).
3. Включить эту опцию на всех рабочих местах, где производится расчет с клиентами.

Если ресторан использует систему iiko, начиная с версии 9.1.7, можно активировать опцию фискализации до оплаты.

4.После нажатия чек печатается, а у самого заказа появится признак фискализации

5.Чтобы перейти к оплате заказа, откройте фискализированный заказ и на окне с оплатами нажать кнопку «Оплатить»

Как это будет работать в iiko front:

Полезно знать

Какие штрафы за нарушение новых правил.

ФНС России предусмотрела штрафы за несоблюдение требований по применению ККТ:

• Для должностных лиц — от ¼ до ½ суммы расчета без применения кассы, но не менее 10 000₽.
• Для юридических лиц — от ¾ до полной суммы расчета без кассы, но не менее 30 000₽.

Вывод

Эти изменения призваны сделать процесс расчетов в общественном питании более прозрачным и удобным как для клиентов, так и для налоговых органов. Изменения в применении ККТ в общепите с 1 марта 2025 года требуют внимательной подготовки, поэтому ресторанам и кафе важно заранее адаптировать свои процессы, чтобы избежать штрафов и проблем с контролирующими органами.
Я подготовила документ, который Вы можете выслать коллегам для нового порядка расчета.