Превращаем показатели ресторана в управленческие действия
Помогаем разобраться в причинах финансовых и операционных отклонений, распределить ответственность между сотрудниками и выстроить процессы контроля, которые работают не только во время проекта
Сокращайте потери, а не просто фиксируйте их. Внедрение системы управления себестоимостью ресторана за 2−3 месяца.
Понимает, где бизнес теряет деньги и как команда работает над их сокращением.
Собственник
Разбираются в причинах потерь и меняют процессы на кухне и в баре.
Шеф-повар и бар-менеджер
Контролирует задачи, сроки выполнения и результаты принятых решений.
Управляющий
Обеспечивает достоверность данных и помогает выявлять ошибки учёта.
Бухгалтер-калькулятор
Выстраиваем процессы, благодаря которым команда находит причины лишних расходов, принимает решения и контролирует их результат. Чтобы вы могли влиять на себестоимость и прибыль, а не каждый месяц возвращаться к одним и тем же проблемам.
Экспертиза iKPI
Карина Шарипова
В своей работе:
- Сочетаю практический опыт и глубокое понимание iiko
- Даю решения, проверенные временем
- Ставлю бизнес-процессы пор концепцию заведения
- Обучаю руководителей управлению экономических показателей ресторана
Запускала с нуля несколько ресторанов и отелей, в том числе за рубежом. Выстраивала бизнес-процессы в заведениях по всей России, а также в Казахстане, Чехии и ОАЭ.
Прошла путь от официанта в Иркутске до управляющего в крупной ресторанной сети Санкт-Петербурга.
Опыт в сфере HoReCa — 15 лет.
Основатель консалтинговой компании iKPI
iKPI объединяет практическую экспертизу в экономике, учете и управлении ресторанными процессами.
К работе подключаются специалисты под задачи конкретного проекта.
В проектах участвуют практикующие специалисты: финансовый директор, маркетолог, специалист по складскому учету в iiko, специалист по финансовому учету в iiko, шеф-повар, операционный директор и другие эксперты ресторанного бизнеса.
К работе подключаются специалисты под задачи конкретного проекта.
В проектах участвуют практикующие специалисты: финансовый директор, маркетолог, специалист по складскому учету в iiko, специалист по финансовому учету в iiko, шеф-повар, операционный директор и другие эксперты ресторанного бизнеса.
Провожу независимую оценку складского учета и не только, выявляя слабые места и предлагая конкретные пути их устранения.
- Независимую оценку учета
- Экономические показатели
Обучаю управлять ключевыми показателями в ресторанном бизнесе и помогаю настроить систему контроля (Выручка, Себестоимость, Маркетинг, ФОТ).
Провожу независимую оценку складского учета и не только, выявляю слабые места и предлагаю конкретные пути их устранения.
- Поставленную систему по управлению бизнес-процессами
Помогаю внедрять эффективные и прозрачные бизнес-процессы по складскому учету, что способствует улучшению контроля и снижению потерь.
Мои клиенты получают
Экспертиза
Спикер Swissam
SWISSAM — ведущее образовательное учреждение в сфере гостеприимства и управления
Специалист open service
Помогаю составлять KPI для шеф-поваров, в отделе консалтинга компании Open Service. Мои компетенции позволяют улучшить производительность и мотивацию сотрудников.
Оптимизирую работу ресторана
Предоставляю необходимые регламенты и рекомендации для оптимизации работы ресторана, что способствует улучшению общего управления и повышению эффективности бизнеса.
43 360 000 ₽
валовой прибыли
получили бизнесы после постановки бизнес-процессов по учету
4270
провела, помогая бизнесам
часов консалтинга
316
свои показатели благодаря совместной работе со мной
компаний улучшили
Наши клиенты
