Консалтинг

Повышенный фудкост на ключевых позициях (например, бургер из мраморной говядины).
Ошибки в актах переработки, некорректные остатки на складах.
Низкая оборачиваемость продуктов и отсутствие настройки минимальных и максимальных запасов.
Не закрываются отчетные периоды.

Открытые периоды учета (66 дней) и наличие отрицательных остатков.
Некорректная структура номенклатуры, отсутствуют стандарты учета.
Ошибки в ТТК и модификаторах, отсутствие актов списания и инвентаризаций.
Валовая прибыль отрицательная из-за неверных данных учета.

Показаны ключевые проблемы в инвентаризации и фудкосте, предложены рекомендации по наведению порядка в складском учете, которые позволят снизить издержки и повысить точность отчетов.

Выявлены проблемы с ценообразованием, закупками и учётом остатков, даны рекомендации по оптимизации процессов для снижения фудкоста и улучшения оборачиваемости.

Рекомендации по стандартизации номенклатуры, внедрению регулярных инвентаризаций и контролю себестоимости, что повысит прозрачность учета и точность экономических показателей.

Создаем индивидуальные
решения под ваши задачи

Вам остается сосредоточиться на развитии и росте заведения

Оптимизация учета и автоматизация бизнес-процессов в ресторане — основа для эффективного управления.

Мы помогаем настроить систему iiko, выявить и устранить ошибки, автоматизировать инвентаризации и снизить фудкост.

Наши услуги подходят для собственников, управляющих, бухгалтеров, бар-менеджеров и шеф-поваров, которые хотят сделать свой бизнес прозрачным, прибыльным и легко управляемым.

Услуга №1

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 40 000₽

Настройка системы iiko для запуска работы предприятия: меню, сотрудники, кассовая дисциплина, учет. Мы разрабатываем стандарты и регламенты по складскому учету, от организации работы на кухне до контроля себестоимости.

Ошибки при запуске учета, которые приводят к недостоверным данным. Неправильная организация бизнес-процессов, создающая хаос в работе сотрудников. Сложности в управлении себестоимостью и закупками.

Получите полностью настроенную систему iiko; Сократите время на обучение персонала благодаря понятным станда

Собственники и бухгалтеры-калькуляторы, начинающие работу с iiko.

Старт без ошибок:
iiko и бизнес-процессы

обсудить условия

Услуги по учету и автоматизации

Оставьте данные и менеджер
свяжется с вами

запросить доступ

Услуга №2

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 60 000₽.

Оптимизация и стандартизация складского учета в ресторане с помощью iiko. Мы выявляем слабые места, устраняем ошибки, внедряем лучшие практики и ставим систему учета.

Некорректный фудкост из-за отсутствия порядка в базе. Систематические расхождения в инвентаризациях, недостачи или излишки. Перерасход продуктов из-за ошибок в технологических картах. Неэффективный документооборот, приводящий к потере контроля над закупками.

Увеличение рентабельности за счет контроля фудкоста; Повышение точности учета и упрощение инвентаризаций.

Бухгалтеры-калькуляторы, работающие с iiko и другие лица ответственные за складской учет.

Складской учет без потерь

обсудить условия

Услуга №3

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 15 000₽.

Проведение аудита системы iiko для оценки текущего состояния складского учета, выявления ошибок и предоставления рекомендаций.

Высокий фудкост, который съедает прибыль. Ошибки в учете и некорректные данные в отчетах. Неверное использование модификаторов и ТТК, влияющее на себестоимость.

Устраняем слабые места в системе учета. Снижаем фудкост и повышаем прозрачность данных.

Собственники и управляющие, фин. директоры, главный бухгалтер.

Аудит iiko: фудкост под контролем

обсудить условия

Услуга №4

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 100 000₽.

Настройка полного финансового учета в системе iiko: доходы, расходы, платежный календарь и зарплатный блок.

Расхождения между бухгалтерией и реальным состоянием дел. Отсутствие прозрачности в финансовых показателях. Сложности с планированием платежей и управлением дебиторской задолженностью.

Учет всех операций в одном месте. Упрощение финансового контроля и планирования.

Финансовые директора и менеджеры.

Финансовый учет в iiko без ошибок

обсудить условия

Услуга №5

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 25 000₽.

Анализ финансового учета в iiko с целью выявления ошибок и оптимизации системы.

Неверное распределение расходов по статьям. Отсутствие корректного ОПиУ (отчета о прибылях и убытках). Неконтролируемые расходы на закупки и зарплаты.

Четкое понимание текущего финансового состояния бизнеса. Рекомендации для повышения эффективности управления.

Финансовые директора и менеджеры.

Аудит iiko: финансы под контролем

обсудить условия

Услуга №6

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 15 000₽.

Автоматизация инвентаризаций с помощью мобильных решений iikoWeb для снижения времени и ошибок.

Длительные и трудоемкие инвентаризации. Ошибки при ручном подсчете. Отсутствие оперативного контроля остатков.

Быстрая инвентаризация через мобильные устройства. Минимизация человеческого фактора в учете.

Управляющие, бар-менеджеры, шеф-повара, бухгалтеры.

Цифровизация бизнес-процессов: iikoWeb

обсудить условия

Услуга №7

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 15 000₽.

Постановка складского учета и управление себестоимостью шведской линии с учетом специфики работы при отелях.

Трудности учета при постоянной ротации блюд; Высокий процент недостач из-за отсутствия контроля; Ошибки в анализе себестоимости из-за некорректного учета.

Настройка учета под специфику шведской линии. Снижение фудкоста и повышение точности данных.

Управляющие, шеф-повара, бухгалтеры.

Шведская линия: учет кухни при отеле

обсудить условия

Услуга №8

Краткое описание

Какие проблемы решает

Преимущества

Для кого

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — 10 000₽/мес.

Регулярная проверка состояния складского учета с целью выявления ошибок, анализа текущих процессов и предоставления рекомендаций по оптимизации.

Снижение рентабельности из-за неактуальных данных по себестоимости; Ошибки в ТТК, ведущие к перерасходу продуктов; Непрозрачные взаимоотношения с поставщиками и завышенные закупочные цены; Некорректная ценовая политика, не соответствующая рынку или концепции заведения.

Постоянный контроль складского учета для предотвращения накопления ошибок; Повышение прибыльности за счет пересмотра ТТК и оптимизации наценки; Рекомендации по работе с поставщиками для снижения себестоимости.

Собственники, управляющие, бухгалтеры-калькуляторы.

Мониторинг складского учета

обсудить условия

Услуга №1

Какие проблемы решает

Для кого

Обучаем ответсвенных за склад. Анализируем себестоимость, закупки, инвентаризации и продажи. Аналитика продаж и увеличение выручки KPI ответственных.

Бар-менеджер, шеф-повар, управляющий, бухгалтер калькулятор, собственник

119 000₽ за весь курс

Контроль себестоимости блюд и напитков с использованием аналитических инструментов.

Экономика с iiko.
Консалтинговая программа для руководителей

Обучение и консалтинг для руководителей

узнать подробности

Услуга №2

Какие проблемы решает

Для кого

Выявляем текущие слабые места, разрабатываем стратегию по увеличению выручки через маркетинговый план и постановку управленческого учета. Прописываем KPI для ответственных, ставим полную отчетность с их сторон. Долгосрочная работа на полгода-год.

Собственник, Управляющий.

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — от 60 000₽/мес.

Проектная работа с командрой руководителей

Увеличиваем выручку

обсудить условия

Услуга №3

Какие проблемы решает

Для кого

Ставим кассый учет, обучаем кассиров, менеджеров правильно вести. Даем регламент по корректной работе на кассе, предоставляем шаблоны для ежедневной отчетности и ежемесячной. Решаем проблему с контролем расходов наличных, а также злоупотребления

Управляющий, менеджер смены, бухгалтер.

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — от 30 000₽/мес.

Настройка кассовой дисциплины и расчетного блока в iiko.

Кассовая дисциплина

обсудить условия

Услуга №4

Какие проблемы решает

Для кого

Ставим весь процесс учета зарплаты сотрудников на предприятии.

Собственник, управляющий, менеджер смены, hr-менеджер.

Стоимость зависит от количества ресторанов. Средняя стоимость для одного заведения — от 60 000₽/мес.

Постановка зарплатного блока в программе

Зарплатный блок в iiko

обсудить условия