Главная

Системный подход к управлению бизнесом

Ставим бизнес-процессы, отталкиваясь от практического опыта работы в ресторанной сфере и глубокого понимания автоматизации учёта

#iiko

#управление_в_общепите

#маркетинг

Помогаем навести порядок в учете и бизнес-процессах

Собственникам

Шеф – поварам

Управляющим

Бар – менеджерам

Бухгалтерам –

калькуляторам

Наша цель — предоставить вам ясность и понимание в управлении, провести независимую оценку учета в iiko и научить тщательнее анализировать экономические показатели для повышения эффективности вашего бизнеса.

1

Анализируем

Проводим глубокую независимую оценку учета и процессов.
Выявляем ошибки и неэффективности, предоставляем рекомендации для их устранения.

2

Оптимизируем

Улучшаем ключевые бизнес-процессы для увеличения прибыли.
Разрабатываем и внедряем решения, которые позволяют вашему бизнесу работать эффективнее и прибыльнее.

3

Обучаем

Даем знания и навыки для самостоятельного управления и анализа. Обучаем вас и вашу команду использовать iiko для улучшения показателей и принятия обоснованных управленческих решений.

Работаем в 3-х направлениях

1

Анализируем

Проводим глубокую независимую оценку учета и процессов.
Выявляем ошибки и неэффективности, предоставляем рекомендации для их устранения.

2

Оптимизируем

Улучшаем ключевые бизнес-процессы для увеличения прибыли.
Разрабатываем и внедряем решения, которые позволяют вашему бизнесу работать эффективнее и прибыльнее.

3

Обучаем

Даем знания и навыки для самостоятельного управления и анализа. Обучаем вас и вашу команду использовать iiko для улучшения показателей и принятия обоснованных управленческих решений.

Работаем в 3-х направлениях

Специализируемся на оптимизации бизнес-процессов в ресторанной сфере

Знакомство в лицах

Карина Шарипова

Сергей Шиканов

В своей работе:

Сочетаю практический опыт и глубокое понимание iiko
Даю решения, проверенные временем
Ставлю бизнес-процессы пор концепцию заведения
Обучаю руководителей управлению экономических показателей ресторана

Запускала с нуля несколько ресторанов и отелей, в том числе за рубежом. Выстраивала бизнес-процессы в заведениях по всей России, а также в Казахстане, Чехии и ОАЭ.

Прошла путь от официанта в Иркутске до управляющего в крупной ресторанной сети Санкт-Петербурга.

Ставит меню под концепцию заведения
Обучает команду поваров
Ставит процессы по ХАССП
Анализируюет и следит за фудкостом и другими показателями

В своей работе:

Работал под руководством шефов из Китая и Японии.
Организовывал фестиваль еды.
Запускал с нуля несколько ресторанных проектов.
С 2014 года работаю в Отелях: For Season, Park Inn, Mriya, Точка На Карте.

Опыт в сфере HoReCa — 14 лет.

Общий стаж в сфере общепита — 19 лет.

Основатель консалтинговой компании iKPI

Опытный шеф-повар

еще данные об эксперте

Провожу независимую оценку складского учета и не только, выявляя слабые места и предлагая конкретные пути их устранения.

Независимую оценку учета

Экономические показатели

Обучаю управлять ключевыми показателями в ресторанном бизнесе и помогаю настроить систему контроля (Выручка, Себестоимость, Маркетинг, ФОТ). Провожу независимую оценку складского учета и не только, выявляю слабые места и предлагаю конкретные пути их устранения.

Поставленную систему по управлению бизнес-процессами

Помогаю внедрять эффективные и прозрачные бизнес-процессы по складскому учету, что способствует улучшению контроля и снижению потерь.

Мои клиенты получают

Экспертиза

Спикер Swissam

SWISSAM — ведущее образовательное учреждение в сфере гостеприимства и управления

Специалист open service

Помогаю составлять KPI для шеф-поваров, в отделе консалтинга компании Open Service. Мои компетенции позволяют улучшить производительность и мотивацию сотрудников.

Оптимизирую работу ресторана

Предоставляю необходимые регламенты и рекомендации для оптимизации работы ресторана, что способствует улучшению общего управления и повышению эффективности бизнеса.